Výroba čokoládových pralinek
Na tomto kurzu se naučíte postupy na výrobu belgických pralinek pomocí pralinkové formy a pralinek z ganáže, tj. z husté čokoládové hmoty, kterou se naučíte připravovat i správně zpracovat.
Zjistíte, jakým způsobem docílíte luxusních a krásně hladkých pralinek bez kazů a bublinek.
Dozvíte se také, jaké náplně si můžete vyrobit i doma.
