Degustační 6chodové menu v restauraci Chateau Herálec
Přijďte si vychutnat naše exkluzivní Degustační menu Pánů Trčků z Lípy, které je k dispozici celoročně, každý den.
Rezervovat si stůl můžete nejdříve od 13:00 hodin, přičemž poslední servis probíhá v 19:30 hodin.
Toto unikátní menu se skládá ze šesti chodů, které jsou servírovány postupně; jednotlivé porce jsou připraveny jako třetinové oproti standardnímu menu, abyste si mohli vychutnat celou škálu chutí bez přejedení.
Aktuální Degustační menu Pánů Trčků z Lípy*:
Studený předkrm: roastbeef, nakládané houby, křenový crème fraîche, hořčičná majonéza, nakládané okurky, chlebový crumble
Polévka: polévka z červené čočky, brambory, cuketa, klobása, krutony, olej z medvědího česneku
Salát: variace z řepy, hruška, jablko, kroketa z kozího sýru, vlašský ořech, balzamikový gel
Teplý předkrm: bramborové ravioli, kachní maso, zelí, špek, škvarky, kmínový demi-glace
Hlavní chod: jelení hřbet, ořechová krusta, bramborový fondant, černý kořen, květák, olej z medvědího česneku, vinná omáčka
Dezert: cheesecake, datlový piškot, pekanové ořechy, karamel s bourbonem, crème fraîche, rozinkové pyré, jablečný kompot, pusinky, zmrzlina ze svařeného vína
*Složení menu se mění s každou sezónou, abychom vždy zaručili maximální čerstvost použitých surovin.
