Degustační 6chodové menu v restauraci Chateau Herálec
Užijte si naše degustační menu Pánů Trčků z Lípy, které je k dispozici každý den a celoročně.
Rezervace jsou možné od 13:00 h a poslední servírování probíhá nejpozději v 19:30 h.
Menu se skládá ze 6 postupně servírovaných chodů, přičemž každá porce je záměrně třetinová oproti běžnému menu, abyste si mohli vychutnat celou škálu chutí.
Aktuální nabídka degustačního menu Pánů Trčků z Lípy*:
Studený předkrm: roastbeef, nakládané houby, křenový crème fraîche, hořčičná majonéza, nakládané okurky, chlebový crumble
Polévka: polévka z červené čočky, brambory, cuketa, klobása, krutony, olej z medvědího česneku
Salát: variace z řepy, hruška, jablko, kroketa z kozího sýru, vlašský ořech, balzamikový gel
Teplý předkrm: bramborové ravioli, kachní maso, zelí, špek, škvarky, kmínový demi-glace
Hlavní chod: jelení hřbet, ořechová krusta, bramborový fondant, černý kořen, květák, olej z medvědího česneku, vinná omáčka
Dezert: cheesecake, datlový piškot, pekanové ořechy, karamel s bourbonem, crème fraîche, rozinkové pyré, jablečný kompot, pusinky, zmrzlina ze svařeného vína
* Měníme menu sezónně, abychom zajistili vždy ty nejčerstvější suroviny.
