Degustační 6chodové menu v restauraci Chateau Herálec
Ponořte se do kulinářského zážitku s naším degustačním menu Pánů Trčků z Lípy! Je pro vás připraveno každý den v roce.
Rezervace jsou možné již od 13:00, přičemž poslední chody servírujeme v 19:30. Vychutnáte si postupně šest pečlivě vybraných chodů, kde je každá porce uzpůsobena tak, aby byla přibližně třetinová oproti klasickému menu, a vy si tak mohli vychutnat celou škálu chutí.
Aktuální degustační menu Pánů Trčků z Lípy nabízí:
Studený předkrm: roastbeef, nakládané houby, křenový crème fraîche, hořčičná majonéza, nakládané okurky, chlebový crumble
Polévka: polévka z červené čočky, brambory, cuketa, klobása, krutony, olej z medvědího česneku
Salát: variace z řepy, hruška, jablko, kroketa z kozího sýru, vlašský ořech, balzamikový gel
Teplý předkrm: bramborové ravioli, kachní maso, zelí, špek, škvarky, kmínový demi-glace
Hlavní chod: jelení hřbet, ořechová krusta, bramborový fondant, černý kořen, květák, olej z medvědího česneku, vinná omáčka
Dezert: cheesecake, datlový piškot, pekanové ořechy, karamel s bourbonem, crème fraîche, rozinkové pyré, jablečný kompot, pusinky, zmrzlina ze svařeného vína
Složení menu se mění každou sezónu, abychom vždy zajistili ty nejčerstvější suroviny a dokonalý chuťový zážitek.
